RECETA CASERA

Así puedes hacer torrijas en Airfryer: Sin aceite ni azúcar, para no engordar

Puedes hacer esta receta desde casa y disfrutar de una comida típica de Semana Santa que te va a encantar.

Haz unas ricas torrijas caseras y saludables.
Haz unas ricas torrijas caseras y saludables.Créditos: Archivo
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Si este período de Semana Santa has decidido viajar fuera de tu localidad y usar este tiempo de reflexión para explorar nuevas actividades, este artículo es perfecto para ti. Sin duda, parte de esos planes, incluso si optas por quedarte en casa, involucran disfrutar de la comida y experimentar con recetas distintas.

Ya sea que prefieras comer en restaurantes o preparar tus propios platillos, es probable que te entusiasme la idea de degustar sabores no habituales en tu dieta. La Semana Santa se caracteriza por su oferta gastronómica única. En España, tenemos el privilegio de contar con una cocina extensa y diversa que, durante los días de vigilia y ayuno, nos brinda alternativas saludables.

Nos referimos a los tradicionales guisos y potajes, las sopas de ajo, pestiños, leche frita y, por supuesto, las torrijas. Este último es un postre altamente solicitado tanto por los comensales como por aquellos que cocinan o visitan restaurantes. A pesar de ello, consumir una torrija puede considerarse un lujo debido a su alto contenido de azúcar y grasa.

Cómo hacer unas torrijas saludables, paso a paso

Vamos a hacer torrijas - Shutterstock.

Los ingredientes necesarios para esta receta, con la particularidad de que omitimos el uso de aceite y azúcar, incluyen:

  • Leche
  • Canela
  • Piel de naranja
  • 2 huevos
  • Miel

A continuación, te detallo cómo preparar estas torrijas paso a paso:

  1. Comienza calentando la leche junto con la canela y la piel de naranja en una olla. Una vez caliente, agrega la miel.
  2. En un bol aparte, bate los dos huevos. Luego, incorpora lentamente la leche caliente ya aromatizada con miel a los huevos batidos, mezclando bien.
  3. Utiliza pan específico para torrijas, pan de molde, o brioche, sumergiéndolos en la mezcla de leche y huevo hasta que estén bien empapados.
  4. Coloca los panes ya empapados en la freidora de aire y cocínalos a 180 grados durante diez minutos, hasta que estén dorados.
  5. Finalmente, una vez las torrijas estén doradas, añádeles miel por encima al gusto y están listas para disfrutar.

Trucos para las torrijas que debes de conocer

Al preparar torrijas, hay varios puntos clave a considerar, especialmente en cuanto a los ingredientes y su conservación:

Elección del pan:

  • Pan del día anterior: Tradicionalmente se usaban chuscos de pan sobrantes.
  • Pan rústico, pan de hogaza: Para quienes prefieren una textura y sabor específicos.
  • Pan de molde especial para torrijas: Una opción moderna que facilita una preparación uniforme.

El tipo de pan elegido influirá en el resultado final, pero siguiendo algunas pautas básicas, podrás obtener torrijas espectaculares con cualquier variedad.

Conservación de las torrijas:

  • Las torrijas se conservan bien a temperatura ambiente en la despensa durante 24/48 horas.
  • Dejar enfriar las torrijas sobre papel absorbente.

Almacenamiento:

Y así es como puedes hacer unas torrijas sanas - Shutterstock.
  • Coloca una capa de papel absorbente en el fondo de un envase, preferentemente de plástico.
  • Sitúa las torrijas encima del papel absorbente.
  • Cubre las torrijas con otra capa de papel absorbente.
  • Cierra herméticamente el envase para mantenerlas frescas.