El verano es el momento perfecto para disfrutar de comidas frescas, ligeras y deliciosas que se pueden preparar en poco tiempo. Y cuando se trata de rapidez y sencillez, nada supera un plato de pasta. Si estás buscando una receta que sea fácil, deliciosa y perfecta para el clima cálido, te tengo cubierto. Aquí te presento una receta de pasta refrescante que solo requiere tres ingredientes básicos. ¡Vamos a cocinar!

Pasta al limón con albahaca

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 gramos de pasta (recomiendo espaguetis o linguini)
• 2 limones grandes (jugo y ralladura)
• Un puñado generoso de albahaca fresca (unas 15 hojas grandes)

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta: Llena una cacerola grande con agua y lleva a ebullición. Agregue una pizca de sal y, a continuación, agregue la pasta. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza de agua de la cocción y luego escurre la pasta.
2. Prepare la salsa de limón: Mientras se cocina la pasta, ralla los limones para obtener la ralladura y exprímelos para obtener el jugo. Combine el jugo de limón y la raladura en un recipiente grande.
3. Mezclar la pasta y la salsa: Agregue la pasta escurrida al recipiente con el jugo de limón y la raladura. Mezcla bien para que la pasta se impregne con el sabor del limón. Si la pasta parece un poco seca, agregue un poco del agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
4. Finalizar el plato: Justo antes de servir, desgarra las hojas de albahaca con las manos y mézclalas con la pasta. Esto mantendrá la albahaca fresca y vibrante.
5. Servir: Sirve la pasta en platos individuales, decora con más albahaca si lo deseas y, si tienes a mano y quieres añadir un cuarto ingrediente, espolvorea con un poco de parmesano rallado para dar un toque extra de sabor.

¿Cuántas calorías tiene cada ración de este plato?

El cálculo preciso de las calorías de una receta depende de las marcas y variedades específicas de los ingredientes, así como de las porciones exactas que utilice. Sin embargo, esta sería una estimación aproximada basada en los ingredientes usados:

• Pasta: En promedio, 100 gramos de pasta seca (como los espaguetis) contienen alrededor de 365 calorías. Si estás cocinando 400 gramos para 4 personas, eso serían 1460 calorías en total, o 365 calorías por ración.
• Limones: Los limones tienen muy pocas calorías. Un limón entero tiene alrededor de 20 calorías. Dado que se usa principalmente el jugo y la ralladura, y no el limón entero, puedes estimar alrededor de 10 calorías por limón, por lo que dos limones sumarían aproximadamente 20 calorías en total, o 5 calorías por ración.
• Albahaca: Esta hierba es extremadamente baja en calorías. Un puñado generoso de albahaca tiene alrededor de 5 calorías en total, o poco más de 1 caloría por ración.

Sumando todo, cada ración de pasta al limón con albahaca tendría aproximadamente 371 calorías . Es importante señalar que esto es una estimación general y las calorías exactas pueden variar según las marcas de los ingredientes y las porciones exactas utilizadas. Si desea una cifra más precisa, le recomendaría usar una herramienta de seguimiento de alimentos o una aplicación específica que pueda calcular las calorías calculadas en las marcas y cantidades exactas de los ingredientes que utiliza.