ACEITE DE OLIVA

No gastes de más: a partir de esta fecha el aceite de oliva puede llegar a costar 4 euros

Parece que los días de aceite de oliva caro están cercanos a terminar, al menos por un período de tiempo.

Buen aceite de oliva y buenos precios, ¿Qué más quieres?
Buen aceite de oliva y buenos precios, ¿Qué más quieres?Créditos: Agencias
Escrito en ESPAÑA el

El aceite de oliva, apodado cariñosamente como 'oro líquido' por su valor nutricional y gastronómico, ha experimentado un alza sin precedentes en su precio. Este ingrediente, piedra angular de la dieta mediterránea, ha pasado de ser un producto accesible a convertirse en un artículo de lujo en las mesas españolas. Pero, ¿qué nos depara el futuro en cuanto a su costo?

Desde diciembre de 2022 hasta octubre de 2023, el precio del aceite de oliva virgen ha subido un 51%, alcanzando los 9,25 euros por litro en supermercados de renombre. Este incremento no solo ha sorprendido a los consumidores, sino que también ha puesto en alerta a los economistas y expertos del sector, quienes buscan explicaciones y soluciones a esta escalada.

La influencia del clima en el precio del aceite

La sequía que ha azotado a España se ha identificado como el principal culpable de esta situación. La falta de lluvias ha mermado la producción de aceitunas, llevando a una oferta limitada en el mercado y, por ende, a un incremento en los precios. Este fenómeno climático ha puesto de manifiesto la vulnerabilidad de un sector clave para la economía y la cultura españolas.

Gonzalo Bernardos, profesor de economía, ha explicado que tras una mala cosecha generalmente se espera una buena; sin embargo, la cosecha 2023-24 se prevé también deficiente debido a la sequía, especialmente en Andalucía, el corazón de la producción de aceite de oliva en España. Esto ha tenido un efecto directo en el precio actual, elevando el costo a niveles que preocupan a todos.

La fecha esperada para la reducción de precios

No obstante, hay luz al final del túnel. Bernardos anticipa que, con la llegada de las lluvias y una cosecha abundante, el precio podría descender a 4 euros por litro hacia el año 2025. Esta proyección ofrece un respiro a los consumidores, que podrían volver a disfrutar de este producto sin que suponga un golpe a su economía.

El impacto en las familias españolas

El incremento en el precio del aceite de oliva ha tenido un impacto directo en el presupuesto de las familias españolas. Este producto, que va más allá de un simple ingrediente y se entrelaza con la identidad cultural de España, ha visto cómo su consumo se ve comprometido por la situación económica actual.